ニコ☆プチ

2022.07.24

レシピ

【夏休みにチャレンジ!】本格&激うま夏レシピ♡

いよいよ始まる長い夏休み。いつもよりおうちにいる時間が長くなる夏にこそ、とっておきのごちそうレシピで家族を驚かせるのはどう? おうちの人とぜひチャレンジしてみてね。
人気料理教室ABCクッキングスタジオの、激うま夏レシピをご紹介するよ!
※料理中に包丁や火を使う場面があるから、作るときは必ず大人と作ってみてね!

【おうちの方へ】
夏らしく、食べごたえのあるレシピです。気軽に野菜がとれるメニューでもあるので、ぜひお試しください!

チキン南蛮風サラダ

かんたんな“オーロラポン酢”でさっぱり、でも食べごたえのあるサラダ。色とりどりで食卓が華やかに♪

材料(2人分)
とりもも肉 180g
塩・黒こしょう 各少々
卵 1/2個
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2

水菜(長さ5cm) 20g
グリーンリーフ(一口大) 20g
紫玉ねぎ 20g
パプリカ(きいろ) 20g
トマト 1/2個

★トマトケチャップ 小さじ2
★マヨネーズ 大さじ1
★ポン酢じょうゆ 小さじ1

作り方
<下準備>
・とりもも肉は余分な水気・脂肪を取りのぞき、厚みを均一に開き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・卵・片栗粉は混ぜ合わせておく(衣に使う)。
・★は混ぜ合わせておく(オーロラポン酢)。
・トマトは乱切り、パプリカと紫玉ねぎは薄切りにしておく。

①フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に衣をつけて入れ、揚げ焼きする(強火約8分)。焼き色がついたら裏返し、火が通るまでさらに焼き(中火3分)、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。
②器に野菜と①をバランスよく盛り付け、オーロラポン酢をまわしかける。

<作り方のポイント>
とり肉は火が通りにくいので、均一な厚さに開くことが大事だよ!

おしゃれ♪ ポン酢ジュレ冷やっこ


いつもの冷ややっこがおしゃれに変身♡ トッピングでちょっとリッチなおとうふにしよう!

材料(2人分)
絹ごし豆腐(6等分に切る) 1丁
アボカド(1cm角) 1/4個
プチトマト(4等分) 1個
オクラ 1本
むきえび 3尾

粉ゼラチン(お湯に溶かすタイプ) 1g
熱湯 5cc

★ポン酢 20cc
★和風だしの素(かつお) 小さじ1/3
★水 50cc

作り方
<下準備>
粉ゼラチンは熱湯に振り入れ、溶かしておく。

① オクラは塩を手に取り、やさしくこすり(板ずり)、塩付きのまま熱湯で色よく茹で、ザルに上げて冷ます。ヘタを取り除き、乱切りにする。
② むき海老は熱湯でさっと茹で、水気を切る。
③ 鍋に★を入れて加熱し、和風だしの素が溶けたら火を止め、溶かしたゼラチンを加え混ぜ、バットに流す。あら熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固める(30分~)。
④ 豆腐を器に盛り、3つはアボカドとプチトマト、残り3つはむき海老とオクラの組み合わせで盛り付ける。
⑤③を冷蔵庫から出し、フォークで崩して④に盛り付ける。

<作り方のポイント>
トッピングは、きゅうりやコーン、ツナなどにアレンジしてもおいしいよ。



見た目もおしゃれで、味もグッドなメニューをマスターして、料理上手に一歩近づこう! 暑い夏もおいしく栄養満点なものを食べて乗り切ろうね!

レシピを教えてくれたのは…… ABCクッキングスタジオ
夏休みはABCクッキングの体験レッスンへGO!アラジンの世界観をイメージしたスペシャルメニュー『ジャスミン/スパイスカレー・ジュエルスパークリング』にチャレンジ。3種のスパイスで作るかんたん本格カレーとフライパンで作るもちもちのナンを作ってみませんか?

開催期間:2022年7/1(金)~8/31(水)参加費:ABC初めての方限定500円(材料費・税込)
※身長140cm以上かつ小学4年生以上の方がご参加いただけます。
※18歳未満及び高校生以下の方は親権者様同伴でご参加ください。
ご予約・詳細はこちら
http://www.abc-cooking.co.jp/board/start_1day.html


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Text/Yoko Masaki

タグ: フード ライフスタイル

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